Corso di Degustazione vini a Verona
5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 €da martedì 28 Gennaio 2025
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Con il corso base di degustazione vini a Verona si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l’analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo. Il prima, il durante e il dopo di un calice di vino!
Il corso è strutturato in 5 incontri serali da due ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato di 3 vini differenti.
Programma indicativo del corso di Degustazione vino, livello base, a Verona:
Lezione n. 1
Vite e viticoltura. Terroir. Uva e vendemmia.
La degustazione.
Degustazione di tre vini del territorio: bianco, rosato e rosso.
Lezione n. 2
Dall’uva al vino passando attraverso le vinificazioni. Cenni di enologia.
Degustazione di tre vini: bianco aromatico, rosso giovane, rosso invecchiato.
Lezione n. 3
Spumantizzazione: Metodo Classico e Metodo Charmat.
I vini speciali.
Degustazione di tre vini: spumante metodo classico, spumante metodo charmat, bianco o rosso giovane.
Lezione n. 4
Classificazione dei vini.
Legislazione.
Leggere l’etichetta.
Conservazione del vino.
Degustazione di tre vini: igt, doc, docg.
Lezione n. 5
Tecnica di servizio. I bicchieri, le sequenze e le temperature di servizio.
Abbinamento cibo-vino.
Degustazione di tre vini a scelta del docente.
Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, tre bicchieri da degustazione e la possibilità di scaricare una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.
Nadia Baldin
Calici & FornelliSommelier
Nasco come sommelier del Vino, con il tempo mi appassiono alla Birra artigianale e al mondo del Cioccolato e del Caffè conseguendo le relative qualifiche.
Ho lavorato come direttore di corso e assistente alla formazione.
Resto in continuo approfondimento nell’analisi sensoriale per il mondo del beverage e quello delle altre matrici alimentari.
Adoro viaggiare, ogni vacanza inizia in una cantina, passando in un frantoio per concludersi in un birrificio, accostando la tradizione gastronomica regionale creando esperienze di gusto uniche della nostra bella Italia.
- martedì 28 Gennaio 2025 h.20.30-22.30
- martedì 4 Febbraio 2025 h.20.30-22.30
- martedì 11 Febbraio 2025 h.20.30-22.30
- martedì 18 Febbraio 2025 h.20.30-22.30
- martedì 25 Febbraio 2025 h.20.30-22.30
Via Sottomonte 5 a Verona
Il prezzo totale del corso è di 99 € per persona.
Puoi pagare in uno dei seguenti modi:
- Con bonifico bancario
- Con Satispay
- Con Carta di credito
- Con Scalapay in 3 rate senza interessi
Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.
Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo eventi@iltemporitrovato.org
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Dal corso...
Corso di Degustazione vini
Verona / 9 Ottobre 2024
Buonasera, ricordo l'ultima lezione di domani sull'abbinamento. A domani. Cordialmente - Nadia
Nadia
Corso di Degustazione vini
Verona / 9 Ottobre 2024
Buonasera Fabio, nell'abbinamento una delle cose più importanti è comprendere l'intensificarsi di struttura, derivante da materie prime che seguono processi di stagionatura/lavorazione maggiori, di conseguenza il vino più adatto. Per aver una visione più ampia è necessaria una materia prima delicata e fresca, un'altra all'opposto: stagionata ed una terza con una media stagionatura ... nel gentile dono a tutta la classe, opterei per un unico assaggio a media stagionatura, come un asiago o monte veronese stagionato un paio di mesi, da usare come base nella valutazione se in abbinamento con il vino in degustazione necessita di un prodotto più stagionato oppure freso. Rimango a disposizione. Cordialmente - Nadia
Nadia
Corso di Degustazione vini
Verona / 9 Ottobre 2024
Buongiorno, ricordo questa sera non ci sarà lezione che è stata spostata alla prossima settimana, nel mentre vi lascio caricate le slide. Cordialmente - Nadia
Nadia