Corso di Degustazione vini a Piacenza

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 €da giovedì 23 Gennaio 2025

Corso vino di livello base dedicato alla degustazione e alla cultura enologica. Serate fra amici, cene di lavoro al ristorante o a casa, appuntamenti galanti: sempre più il vino fa da nobile ed apprezzata cornice ad occasioni conviviali e sempre più è importante saper scegliere il vino giusto per occasioni sempre diverse. Le sempre crescenti adesioni alle nostre lezioni di Degustazione Vini sono una conferma della qualità dei nostri corsi e del clima coinvolgente che i nostri esperti docenti sanno creare in aula. In calendario dal 2004, il mondo dell’uva non smette di appassionarci.

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PROGRAMMA CORSO Degustazione vini A Piacenza

Con il corso base di degustazione vini si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione.

Per comprendere il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche un’introduzione alle sue fasi produttive ed un piccolo viaggio nella sua lunghissima storia. Il prima, il durante e il dopo di un calice di vino!

Il corso è strutturato in cinque incontri serali da due ore circa. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato di tre vini differenti.

Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione (che il corsista porterà a casa e avrà cura di riportare le volte successive) ed una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Ecco il programma indicativo del corso:

Lezione 1: Introduzione al corso
• Geografia dei vini in Italia
• Cenni di legislazione
• Storia del vino in pillole
• Introduzione alla degustazione con assaggi di 3 vini.

Lezione 2: Tecnica della degustazione
• Le attrezzature di degustazione
• L’esame visivo
• L’esame olfattivo
• L’esame gustativo
• Degustazione di 3 vini.

Lezione 3: Vinificazione in rosso
• I vitigni principali e le caratteristiche
• Tecniche di vinificazione dei vini rossi
• Affinamento e chiarifica dei vini rossi
• Invecchiamento dei vini rossi
• Degustazione di 3 vini.

Lezione 4: Vinificazione in bianco
• I vitigni principali e le caratteristiche
• Tecniche di vinificazione dei vini bianchi
• Affinamento e chiarifica dei vini bianchi
• Invecchiamento dei vini bianchi
• Degustazione di 3 vini.

Lezione 5: Spumantizzazione
• Introduzione agli spumanti
• Geografia della spumantistica italiana
• Metodo classico
• Metodo Charmat/Martinotti
• Degustazione di 3 vini.

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

DOCENTE CORSO Degustazione vini

Elia Romanini

Calici & Fornelli

Elia Romanini, laureato in viticoltura ed enologia presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e tecnologo alimentare.
Dopo un’esperienza di due anni in un birrificio artigianale, intraprende un percorso di dottorato che lo vede impegnato nello studio di nuovi coadiuvanti che rientrano nell’ottica di un’enologia sostenibile.
In questo contesto trascorre anche un anno presso l’Australian Wine Research Institute di Adelaide.
Appassionato di vino e birra, è sempre alla ricerca di nuove etichette che possano dare una diversa chiave di lettura di questi mondi affascinanti.

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