Corso Avanzato di Degustazione degli Champagne a Milano

Il vino con le bollicine per antonomasia è il protagonista di una serie d’incontri destinati a chi desidera comprendere a fondo come e perché sia nato, si sia affermato nei secoli e si produca oggi.
Una serie di pure esperienze sensoriali per cogliere le sottili differenze ed affinare le proprie capacità gustative. Veicolate dalle bollicine apprezzeremo profumi complessi e sfumati, talvolta potenti e vigorosi, quasi aggressivi; comprenderemo come sia nata la leggenda dello Champagne, perché ne faremo parte.

Programma:

• – La Champagne dal punto di vista storico, geologico ed orografico
• – Le zone della Champagne, i vitigni e la classificazione dei vigneti
• – La vinificazione
• -Le differenti tipologie e lo “Style maison”
• – Analisi sensoriale: come si degusta
• – Come nascono le bollicine

Ad ogni lezione saranno proposti all’assaggio 4 vini rappresentativi delle diverse filosofie di produzione.

Ogni partecipante dovrà portare i tre calici da degustazione ricevuti al corso base (in alternativa sarà possibile acquistarli al prezzo totale di 10 €, previo preavviso via mail).