Corso di Approfondimento sulla Birra in P.E. LABELLERS a Porto Mantovano
Eccoti al corso di Approfondimento avanzato sulla Birra in P.E. LABELLERS!
Questo corso di Approfondimento sulla Birra, in 3 lezioni da due ore e 9 degustazioni, si prefigge di fornire un percorso avanzato per chi vuole conoscere ancora meglio il mondo delle birre.
Gli incontri sono dedicati a chi abbia già seguito il livello base o comunque abbia una discreta cultura birraria.
Ogni lezione vedrà una parte più teorica, in cui verranno inquadrati gli argomenti e riportate esperienze dirette della docente, e una parte pratica, con degustazioni guidate.
Argomenti del corso di Approfondimento avanzato sulla Birra in P.E. LABELLERS:
1 – Primo incontro
Le materie prime alternative: birre ottenute da cereali alternativi quali il riso, birre con frutta e verdura, oppure con sale o mosto d’uva, spezie e miele…
Degustazione guidata di 3 birre
2 – Secondo incontro
Nuove realtà birrarie: birre prodotte in Paesi non convenzionali… insomma non i soliti “Belgio, Uk, Usa e Germania” :)
Degustazione guidata di 3 birre
3 – Terzo incontro
Le birre più particolari d’Italia: un excursus da Nord a Sud
Degustazione guidata di 3 birre
4 – Quarto incontro
Visita a birrificio artigianale nell’area mantovana.
Degustazione guidata di 3 birre
Il gruppo per questo corso sarà riservato a numero chiuso.
Erika Goffi
Calici & FornelliBiersommelier – Esperta di turismo brassicolo – Giudice birrario
Operatrice turistica per vocazione, appassionata da svariati anni ormai (correva l’anno 2010) di birre artigianali di qualità.
Passione nata per curiosità, consolidata poi con corsi di formazione a cura di MOBI, Slow Food ed altri percorsi formativi in ambito birrario. Nel 2013 il grande sogno di trasferirsi nel “Paradiso delle Birre” prende vita: un “viaggio” lungo più di un anno, alla scoperta del Belgio e dei suoi protagonisti in ambito birrario; non solo i grandi nomi di fama internazionale ma anche quelle realtà minori, sconosciute al di fuori della Terra delle “frites”. Un viaggio che ha poi visto una deviazione di rotta verso i Paesi Bassi e la Germania dove il bagaglio culturale birrario ha avuto modo di arricchirsi ulteriormente!
Il rientro in Franciacorta, di cui è originaria, ha rappresentato lo stimolo per intraprendere una nuova sfida: parlare di birra in una Terra a forte vocazione vitivinicola. Iniziano cosi le collaborazioni con i birrifici, i bar, i ristoranti ed alcune associazioni culturali locali per promuovere e realizzare eventi di cultura birraria.
Socia “Le Donne della Birra”, associazione finalizzata alla promozione della cultura birraria al femminile, ha inoltre collaborato con le “Barley’s Angels” durante il suo soggiorno a Frankfurt, in Germania.
Da gennaio 2016 collabora con la rivista del MOBI, per la quale ha scritto articoli legati al turismo brassicolo.
Erika divide attualmente il suo universo brassicolo con quello del vino, lavorando presso un’enoteca/beershop. È inoltre assaggiatrice diplomata ONAV e ha collaborato con la cantina Barone Pizzini, occupandosi di visite guidate e degustazioni per clienti italiani e stranieri.
Dal 2023 è “Recognized BJCP Judge” ovvero giudice birrario riconosciuto dal programma certificato americano BJCP.
Il mio motto: credo fortemente che mettere passione in ciò che facciamo possa portarci a raggiungere grandi traguardi, mi ritrovo per questo a pieno nelle parole del grande fisico/filosofo Albert Einstein “I have no special talent. I’m only passionately curious”.
Sede da definire.