Corso di Abbinamento vini e cibi a Verona

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 110 €

La gioia del buon bere e del mangiare bene. Il mondo dell’uva non smette di appassionarci e questo corso tematico è dedicato all’abbinamento tra vino e cibi.

Sempre più il vino fa da nobile ed apprezzata cornice ad occasioni conviviali e sempre più è importante saper scegliere il vino giusto per occasioni sempre diverse… e accompagnarlo ai giusti piatti.

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PROGRAMMA CORSO Abbinamento vini e cibi A Verona

Una nuova fascia oraria, il sabato o la domenica, per chi non può in settimana: cinque lezioni da 2 ore dedicate alla degustazione ed all’abbinamento con assaggi di prodotti da forno, formaggi, salumi. Un ricco aperitivo.. guidato!

Si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone una parte di analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo. Il prima, il durante e il dopo di un calice di vino!

Durante la parte pratica, prevista in ogni lezione, si procederà all’assaggio guidato di 3 vini differenti, accompagnati da assaggi di cibi proposti a scopo didattico (formaggi, salumi, unitamente a pane o grissini/focaccia/torta salata/dolci).

Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione ed una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Il programma indicativo di questo corso di Degustazione “Vini e cibi nel weekend” è il seguente:

Lezione n. 1

Vite e viticoltura. Terroir. Uva e vendemmia.
La degustazione.
Degustazione di tre vini del territorio: bianco, rosato e rosso

Lezione n. 2

Dall’uva al vino passando attraverso le vinificazioni. Cenni di enologia.
Degustazione di tre vini: bianco aromatico, rosso giovane, rosso invecchiato

Lezione n. 3

Spumantizzazione: Metodo Classico e Metodo Charmat.
I vini speciali.
Degustazione di tre vini: spumante metodo classico, spumante metodo charmat, bianco o rosso giovane

Lezione n. 4

Classificazione dei vini.
Legislazione.
Leggere l’etichetta.
Conservazione del vino.
Degustazione di tre vini: igt, doc, docg

Lezione n. 5

Tecnica di servizio. I bicchieri, le sequenze e le temperature di servizio.
Abbinamento cibo-vino.
Degustazione di tre vini a scelta del docente.

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

DOCENTE CORSO Abbinamento vini e cibi

Elsa Menegolli

Calici & Fornelli

Sommelier, Wine Educator & Beer Taster

Giudice sensoriale, nasce come assaggiatore vino e ben presto diventa docente nelle principali associazioni italiane. Con il tempo forma e fortifica il suo culto per il gusto e lo studio dell’analisi sensoriale approcciando anche distillati e birra artigianale.

Ha un’esperienza pluriennale in campo didattico e comunicativo. Tiene corsi di degustazione a vari livelli in Italia e all’estero. Autore per diversi portali enogastronomici italiani è anche Wine Consultant e si occupa di comunicazione e formazione a sommelier ed operatori del mondo vitivinicolo, gastronomico ed enoturistico. Iscritta nell’elenco ufficiale Esperti della Regione Veneto per le Doc e le Docg e nell’elenco nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli di Oliva Vergini ed Extravergini. Capo Panel della commissione internazionale Rating Food & Beverage di Tesori d’Italia. Diploma internazionale in Scienze e Tecnologie del Cioccolato. Ha unito gli studi sull’enogastronomia a quelli di comunicazione, life coaching, mental coaching sportivo e benessere perfezionandosi in nutrizione, discipline olistiche e bionaturali.

Attualmente è una dei pochissimi degustatori italiani con più specializzazioni, anche a livello internazionale, su distillati, cioccolato e cacao, miele, caffè, tè, formaggi, salumi, acque minerali.

Con base in Valpolicella, promuove l’enoturismo e i prodotti italiani all’estero.

Scopri il mondo di Elsa Menegolli sul nostro blog.

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SEDE: Verona

Dolce Gusto-Aula Eventi
Via Sottomonte 5 a Verona

PAGAMENTO CORSO Abbinamento vini e cibi

Il prezzo totale del corso è di 110 € per persona.

Puoi pagare in uno dei seguenti modi:

Con bonifico bancario

Se non hai nessuna possibilità di eseguire il pagamento con una delle precedenti opzioni (caldamente consigliate per ragioni legate all'emergenza sanitaria), potrai pagare la quota in contanti al primo incontro a meno che il corso non abbia persone in lista d'attesa; in tal caso il pagamento anticipato sarà richiesto per riservare il posto.

Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.

Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo eventi@iltemporitrovato.org