Emiliano Bixio

Sommelier

Mi chiamo Emiliano Bixio e da molti anni, sia per passione che per lavoro, ho a che fare con il mondo fantastico dei vini e delle birre.
Per diverso tempo mi sono limitato ad essere un appassionato consumatore, ma dal 2005 ho iniziato un percorso di approfondimento che è diventato per me un lavoro a tutti gli effetti.
Fino al 2008 ho gestito un pub a Sestri Levante, poi dal 2008 ho iniziato la mia attività di agente, che continua tutt’ora, per una delle aziende più importanti in Italia per quanto riguarda il mondo del beverage.
Negli anni mi sono sempre tenuto aggiornato con corsi federali sul vino e approfondimenti sulla birra; ho visitato birrifici sia in Belgio che in Repubblica Ceca che in Germania, oltre ovviamente alle principali strutture italiane.

Emiliano è Sommelier diplomato FISAR nel 2008 e dal 2013 ricopre il ruolo di direttore di corso.