Silvia Simioli
Ho sfornato il mio primo dolce a 12 anni, era uno di quei preparati in scatola a cui devi aggiungere uova e poco altro. A pensarci mi viene da ridere, mi sentivo così orgogliosa!
Poi ho capito che potevo fare molto e non ho più smesso, anche se la vita mi ha inizialmente portata a fare altro.
Dopo la chiusura dell’azienda per cui lavoravo come addetto stampa, ho fatto dei corsi di pasticceria italiana e decorazione di biscotti.
Poi, quando ho scoperto la pasticceria americana, me ne sono innamorata e ho iniziato a comprare libri originali americani e studiare, a seguire vari tutorial e corsi online, tutti rigorosamente americani.
Fino a quando, con tanto coraggio e forza di volontà, ho aperto la mia microimpresa domestica alimentare, Atelier del Cupcake.
Oggi produco, solo su ordinazione, tutti i dolci che compongono il variegato mondo della pasticceria americana.
Il mio pezzo forte sono i cupcakes, piccole torte monoporzioni curate in ogni dettaglio, che trasformo in gioielli tutti da gustare.
CORSI DEL DOCENTE
Dai corsi...
Corso di Pasticceria americana
Casa / 4 Maggio 2021
Ciao a tutte! Ho caricato nell'area riservata le dispense relative alla lezione dello scorso martedì. Sulla ricetta della Cream Cheese troverete delle dosi diverse, così da farvi vedere come le proporzioni degli ingredienti siano sempre le stesse (1 parte di philadelphia, 1 parte di zucchero a velo, 1/2 parte di burro). Se avete bisogno di altre informazioni, non esitate a contattarmi. Buon weekend!
Silvia
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