Corso di Degustazione vini a Milano

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 €da mercoledì 15 Gennaio 2025

Corso vino di livello base dedicato alla degustazione e alla cultura enologica. Serate fra amici, cene di lavoro al ristorante o a casa, appuntamenti galanti: sempre più il vino fa da nobile ed apprezzata cornice ad occasioni conviviali e sempre più è importante saper scegliere il vino giusto per occasioni sempre diverse. Le sempre crescenti adesioni alle nostre lezioni di Degustazione Vini sono una conferma della qualità dei nostri corsi e del clima coinvolgente che i nostri esperti docenti sanno creare in aula. In calendario dal 2004, il mondo dell’uva non smette di appassionarci.

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PROGRAMMA CORSO Degustazione vini A Milano

Benvenuti al corso di degustazione vini a Milano in zona Porta Nuova!

Con il corso base di degustazione vini si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l’analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo. Il prima, il durante e il dopo di un calice di vino!
Il corso è strutturato in cinque incontri serali da due ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato di tre vini differenti.
Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione ed una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Il programma indicativo del corso vino Milano è il seguente:

Introduzione al corso di degustazione
La cultura del vino
Cenni di storia del vino
Territori e paesaggi del vino
Cenni di viticoltura
Introduzione alla degustazione con assaggio di tre vini
Tecnica della degustazione
Il contesto e le attrezzature di degustazione
L’esame visivo
L’esame olfattivo
L’esame gustativo
Degustazione di tre vini
I vini bianchi
Geografia dei vini bianchi in Italia
I vitigni principali e le caratteristiche
Tecniche di vinificazione dei vini bianchi
Affinamento e invecchiamento dei vini bianchi
Degustazione di tre vini
I vini rossi
Geografia dei vini rossi in Italia
I vitigni principali e le caratteristiche
Tecniche di vinificazione dei vini rossi
Affinamento e invecchiamento dei vini rossi
Degustazione di tre vini
Gli spumanti e i vini dolci
Introduzione al mondo degli Spumanti
Differenza tra Metodo Classico e Metodo Charmat
Geografia della spumantistica italiana
Degustazione di due Spumanti
Introduzione al mondo dei vini Dolci
Approfondimento sulla produzione dei Passiti
Degustazione di un Passito

Il docente può essere coadiuvato nei suoi corsi da un suo collega sommelier, e in caso di necessità particolari, potrà essere sostituito nella docenza da un collega titolato.

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

DOCENTE CORSO Degustazione vini

Daniele Ferrigno

Calici & Fornelli

Sommelier

Dentro e fuori dai ristoranti si diverte tra piatti, calici, bottiglie e fornelli da 15 anni, facendo sì che il suo amore per la cultura del cibo e del vino diventi una professione.

Sommelier diplomato dal 2016, si occupa di capire e promuovere il vino da ben prima, essendo Maître o Sommelier in svariati prestigiosi ristoranti, stellati, storici e anche per alcuni dei vostri Chef preferiti!

Attualmente collabora con diverse scuole di formazione insegnando ad amare ed a “saper ascoltare” il vino a diversi livelli: da corsi amatoriali di degustazione a corsi professionalizzanti per sommelier, ma nel frattempo continua a servire “nettare” a tavole importanti, non tralasciando mai di continuare ad aggiornarsi.

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